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嘉和一品董事长刘京京:餐饮连锁品牌恢复力远优于中小企业,已恢复至同比水平 网站设计 北京企业网站制作 北京建网站公司
发布时间:2020-11-28 11:31:52 作者:北京网站建设 来源: 浏览次数:23次

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嘉和一品董事长刘京京:餐饮连锁品牌恢复力远优于中小企业,已恢复至同比水平
内容来源:中国商报网
原文链接:http://www.zgswcn.com/article/202011/202011271400511171.html

(中国商报网讯)11月26日,搜狐在北京举办“2020搜狐财经峰会”。

本届峰会汇聚20余位政界精英、商业领袖以及经济学界翘楚,围绕“中国经济的韧性”、“变革期的中国与世界”、“创新带动产业升级”、“后疫情时代的消费重振”等议题,深入探讨国内外经济形势、政策导向。

峰会共分为上午、下午两场。上午的会议探讨宏观经济形势,分析“双循环”下的新经济格局,展望变革期的中国与世界。下午的会议聚焦企业,探寻产业升级之路,分享后疫情时代如何重振消费。

刘京京于2020搜狐财经峰会上演讲

在下午的峰会中,嘉和一品创始人、董事长、亚洲餐饮联盟执行主席刘京京出席并发表了题为“疫情后,餐饮业如何乘风破浪再出发”的演讲,分享后疫情时代餐饮业的发展。

“不确定的永远是环境,确定的永远是自己的竞争力和应变能力。”刘京京表示,疫情对于消费领域的影响是长远的,每个企业都在此过程中进行了一次“体检”。而如何在未来发展中把此次收获的抗疫经验、抗风险能力积累起来,并将“强筋健骨”的措施落实到位,这对企业未来发展至关重要。

对此,刘京京指出,我们在未来的发展,要制定抗风险的能力,在长期的规划和现在的短期的资金安排上,以及资金回流上要制定计划,计划要更保守一些,长期的恢复如果超过预期我们就游刃有余了。

同时,对于餐饮行业当前的经营情况,刘京京表示,餐饮行业连锁品牌的恢复大大优于中小企业,基本恢复到去年同期水平了。

“做好自己的特色非常重要。”对于餐饮业的未来规划,刘京京也在企业现金流、业务模式、经营成本、业务分工、消费者心理等进行了总结与反思。

每家企业未来在打造自己的核心竞争力上,应该关注品牌的信任感、安全感以及给客户信赖感的产品,赢得人心才是生意的根本,刘京京指出。

下附演讲实录:

刘京京:经历了疫情,其实我们各个消费领域都有一些变化,如何能不浪费这次疫情,让它产生更大的价值,就是如何化危为机乘风破浪再出发。分享一下我们的感悟。

一、制定营业回升计划及应付账款结付规划

后疫情时代,虽然全球疫情还在肆虐,但是中国实现了很好的管控,现在我们生活基本上已经恢复常态。

整体的疫情给整个消费领域所带来的影响却是长远的。我们每个企业在这过程当中都经历了一个强化的体检,无论我们是否愿意,这种不可抗力、这种突发的风险都降临到我们头上,所有的企业在这个过程当中都竭尽全力,并且对自身的企业抗风险能力、未来更大发展都进行了深入的思考。我们如何能够在未来的发展过程当中,把这次的经验,包括积累到的一些抗风险的能力,和强筋健骨的措施落实到位也是我们未来发展的基石。

前期,政府出台了非常多的措施帮助企业渡过难关,随着疫情过去,生意也在逐渐恢复,且餐饮行业连锁品牌的恢复大大优于中小企业,基本恢复到去年的同期水平了。

但是资金的压力还是存在的,所以在这种情况之下,我们要客观地制定营业回收计划以及应付账款结算计划。所有的企业都涉及到上下游供应链,每一个企业针对你的合作伙伴,要诚信客观地沟通,不能让大家都措手不及。虽然疫情来得猝不及防,但是如何常态化地应对,这就涉及到每个企业的社会责任感。

未来的发展企业要考虑抗风险的能力。我们在长期的规划和现在的短期的资金安排上,以及资金回流上要制定计划,计划要更保守一些,长期的恢复如果超过预期我们就游刃有余了。我们跟上游企业账款结付上不能突然断链,前期疫情对我们都有影响,基于互相理解做到很好的安排,有预期的告知,比如账期是两个月还是一个月,希望大家一起共渡难关。

二、人才表彰与招聘

疫情期间每个企业能够克服困难、渡过这次疫情都是全体员工共同努力的结果。

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